ROLAT MAČJE OČI…STAR I BEZBROJ PUTA PROVJEREN RECEPT ZA KOJIM MOŽEMO UVIJEK POSEGNUTI NEOVISNO O SEZONI ILI GODIŠNJEM DOBU…

Sastojci:

7 jaja
100 g + 7 žlica šećera (kristal)
15 žlica glatkog brašna (tip 550)
7 žlica + 100 g mljevenih oraha
1/2 l mlijeka
1/2 vrećice praška za pecivo
250 g margarin s okusom vanilije
1 limun
4 velike banane

Priprema:

Biskvit:
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke istući u snijeg. Žumanjke izraditi sa 7 žlica šećera i ručno umiješati snijeg od bjelanjaka.
U tu smjesu polako ručno umiješati 7 žlica brašna, prašak za pecivo i 7 žlica oraha.
Izliti u veći pleh na papir za pečenje (ja koristim onaj od pećnice) i peći na 200 °C, 10-15 minuta (biskvit je tanak i bude brzo gotov, čim dobije boju i zamiriši).
Biskvit zarolati u kuhinjsku krpu i nek tako stoji dok krema ne bude gotova.

Krema:
Od 1/2 litre mlijeka odvojiti oko 200 ml, ostatak staviti kuhati. U mlijeko koje kuha dodati 100 g šećera, a mlijeko koje ste izdvojili pomiješati s 8 žlica brašna.
Ovu smjesu dodati u mlijeko kad ono zakuha i dobro miješati.
Kad se ukuha i zgusne, skinuti s vatre i ohladiti. U ohlađeno dodati izrađeni margarin i malo soka od limuna.

Banane oguliti i poprskati sokom od limuna kako ne bi potamnile.

Biskvit premazati s kremom (ostaviti malo kreme za premazivanje rolade).
Po dvije banane poslagati na suprotne rubove biskvita i zarolati zajedno s biskvitom istovremeno s obje strane prema sredini.
Okrenuti roladu tako da spoj bude prema dolje i premazati ju s ostatkom kreme.
Posuti roladu s ostatkom mljevenih oraha.