PUNJENA PLETENICA… ODLIČNA VAM JE ZA SVAKI DAN, KAO I ZA POSEBNE PRILIKE

Sastojci
TESTO (ZA15 KOMADA)

500 g. brasna
20 g. svezeg kvasca


50 g. secera
50 g. omeksalog maslaca (ili margarina)
2 jaja
1/2 kasicice soli
3 dl. mleka.
ZA PUNJENJE
3-4 kasike dzema od kajsija (gusceg)
30 g. grozdjica
30 g. seckanih badema (moze blansiranih,a i ne mora)

Priprema
Brasno prosejati, dodati izdr.kvasac u sredinu, ml.mleko, malo sec.i ostavi 15 mi. Uzisli kvas pomesaj sa otop.maslacem, jajima, soli, i brasnom. Zamesite testo koje se nelepi ali ne pretvrdo i ostavite pokriveno 30 min. Razvijte ga na cetverougao oko 40×50, a debljine 1 cm. Oznacite blago 3 jednako siroke trake (lagano nozem). Pomesati bad.sa dzemom, grozdjicama, marcipanom, i time prem.srednju koru, ili slagati po redu dzem, pa ostalo. Sa leve i desne strane namazati svuda i tankom sloju sa maslacom. Vanjske trake (levu i desnu) narezite koso do fila debljine 2 cm. Plesti sa trakicama levu pa desnu stranu preko fila, tako do kraja. Krajeve malo zatvorite da ne izadje fil, i gotovu stavite u pleh na papir.


Ostavite pokriveno 20 min.,a za to vreme zagrejte rernu na 200 c. Peci na 200 c.oko 40 min. Prokuvati secer sa vodom i time premazati pletenicu 10 min.pre zavrsetka pecenja, posuti sec.bademima i vratite u rernu jos tih 10 min, i ohladite.
Posluživanje
Moze i bez marzipana ako nevolite,onda stavite vise dzema,i dodajte jos mlev.badema oko 30-50 g.
Mozete kombinovati..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *