PITA UVIJAČA SA SPANAĆEM OD DOMAĆIH KORA KORAK PO KORAK

SASTOJCI:
500 gr brašna
350 ml mlake vode
sol
3 kašike ulja


200 gr sira
3 jaja
1/2 kg spanaća

PRIPREMA:
Zamesiti testo od brašna, vode ulja i soli i dobro rukama izjednačiti testo pokriti i odmoriti 15 min.
Na stonjak koji ste malo pobrašnjivili razviti testo oklagijom veličine tepsije i dobro namazati uljem i rukama utapkati u testo.
Odmoriti 15 min. Ruke namazati uljem pa pesnice obe ruke zavući pod testo podignuti u vis i povući prema sebi da bi sredinu prvo razvukli.
Zatim ići oko stola i razvlačiti testo i osloboditi ruku jer se testo razvlači kao žvaka.Krajeve pokidati.
Malo još pouljiti po želji. Spanać obariti pa sitno iseckati. Jaja umutiti dodati sir izdrobljen i spanać i sve izjednačiti.


Rasporediti nadev sa jedne i druge strane stola po razvučenom testu. Sredinu malo ostaviti prazn.
Presaviti razvućeno testo sa svih strana. Po dužoj stranu koristeći stonjak prvo uviti u rolnicu jedan kraj do sredine stola, pa drugi da se dve rolnice sastave na sredini stola. Nožem iseći po dužini.
Dobili smo dve rolnice koje prebacimo u krug u podmazan pleh a zatim ih premažemo uljem. Peći na 200 stepeni C oko 40 min.
Pečenu uvijaču malo poprskati vodom i prekriti krpom da odmori. Seči i uživati u prelepom ukusu.