NUGAT KOCKE: Mekane korice sa lješnjakom obogaćene finom kremom i čokoladom

Spremila sam vam mekane korice sa kakaom i lešnikom, krem od lešnika obogaćen sa malo eurokrema i sve zaokruženo čokoladom.

Za kore nam je potrebno:
6 jaja
6 kašika šećera
100 ml ulja
3 kašike brašna
2 kašike kakaa
100 gr pečenog mlevenog lešnika
10 gr praška za pecivo

Za kremu trebate:
600 ml mleka
2 pudinga sa ukusom lešnika
6 kašika šećera ( ili po ukusu )
150 gr maslaca
2 pune kašike nugat krema

Ganache / glazura:
200 ml slatke pavlake
150 gr čokolade
Za prelivanje: 200 ml čokoladnog mleka

Priprema:
Prvo skuvamo puding.
Puding i šećer razmutiti u 100 ml hladnog mleka, a preostalih 500 ml staviti na vatru da provri.
Kada mleko provri izmaći sa vatre, polako sipati i mešati.
Vraitit na vatru i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Uključiti rernu da se zagreva na 180 stepeni.
Ulupati belanca sa šećerom, potepeno dodavati žumanca i ulje sve uz mućenje.
Na kraju prosejati brašno, kakao i prašak ze pecivo, dodati mleveni lešnik i sve izmešati spatulom.
Istresti u obložen pleh 33 x 23 cm ili 30 x 20 i peći oko 25 minuta, zavisno od rerne.
Pečenu i ohladjenu koru preseći vodoravno da se dobiju dve.
Ohladjen krem kratko umutiti mikserom, dodati maslac i opet umutiti, a zatim dodati nugat krem i kratko sve izmiksirati.
Čokoladu izlomiti, a slatku pavlaku zagrejati do vrenja.
Preliti preko čokolade, sačekati minut pa sjediniti.
Filovati u obruču ili u plehuu kojem se kora prekla ili na tacni.
Prvu koru isprskati sa 100 ml mleka.
Naneti 2/3 krema, preklopiti drugom korom koju takodje isprskamo mlekom.
Na koru naneti ostatak fila i poravnati.
Ovako kolač preliti prohladjenom čokoladom i odneti na hladjenje najmanje nekoliko sati.
Seći u kocke i služiti, prijatno.