LAZANJE S TIKVICAMA,MESOM I SIROM…LAGANI LJETNI RUCAK KOJI CETE OBOZAVATI

Sastojci
1 kg. tikvica
500 g. mlevenog mesa
400 g. svežeg sira
2 kašike parmezana
1 jaje
150 g. rendane mocarele


1 konzerva seckanog paradajza
1dl. gustog soka od paradajza
2 dl. vode
1 srednja glavica luka
2 češnja belog luka
1 maggi kocka, povrće
sušeni bosiljak
sušeni timijan
so, biber, ulje

Priprema
Luk i beli luk sitno iseckati i izdinstati na 5 kašike ulja.
Dodati mleveno meso i propržiti na jačoj vatri da meso izgubi boju, dodati paradajz i sok od paradajza i vodu, kada krene da krčka dodati začine.
Dinstati oko 30 minuta na srednjoj temperaturi, ako je potrebno povremeno dodati malo vode, meso ne sme biti suvo, kada se završi dinstanje potrebno je da ima i malo lepo zgusnutog safta.


Tikvice iseći na trake, malo posoliti i ostaviti da stoje 10 minuta.
Propeći u tiganju koji ćemo svaki put kad stavljamo tikvice premazati uljem s četkicom.
Svaku traku tikvica pre prženja obrisati kuhinjskim papirom da se upije višak vode.
Peći sa obe strane par minuta i stavljati na kuhinjski papir.
Sir, parmezan i jedno jaje izmešati, ako je sir neslan, posoliti. Takođe, ako je sir suvlji, dodati kašiku, dve pavlake.
U posudu za pečenje, moja je dimenzija 22×23 cm, može i 20×30 cm, na dno staviti malo pripremljenog mlevenog mesa, ređati tikvice, staviti jednu četvrtinu mesa, preko jednu trećinu sira, posuti sa malo mocarele, i tako ređati slojeve dok se ne utroše sastojci. 4 sloja tikvica, 3 sloja sira, 4 sloja mesa.
Pre pečenja poslednji sloj su tikvice i odmah sloj mesa.
Prekriti folijom i peći u prethodno zagrejanoj reni na 190 stepeni 20 minuta.
Skloniti foliju i peći još 20 minuta, zatim posuti mocarelom i peći još oko 10 minuta.