LAGANE COKOLADNE KOCKE SA MARSCAPONE KREME KOJE SE ZAVRSAVAJU SA COKOLADOM

Biskvit:

6 jaja,
6k secera,
6k brasna,
3k neskviq ili kakao,
1 prasak za pecivo ,
1 kasika mlake vode ,
malo soli

Bjelance umutiti sa malo soli u cvrst snijeg,dodati postepeno zumanca,secer …smanjiti brzinu miksera i postepeno dodati suhe sastojke…istresti u podmazan I brasnom posut kalup ca30×20 cm ,peci 180°oko 20 min

Vocna krema:

500g smrznutih malina ili jagoda
3k secera ili po zelji
2k meda
2 pudinga maline/jagode
3dl vode
50g maslaca

Maline pomijesati sa secerom i medom i 1dl vode,staviti da kuha dok voce ne bude mekano,usitnuti stapnim mixerom ,puding razmutiti sa ostatkom vode i sve skuhati ….
Vruc fil istresti na koru i posve ohladiti…

Krema:

250g mascarpone sira
250ml slatko vrhnje
190 g bijelog namaza ,linolada ili po zelji.

Sve zajedno izmutiti i istresti na vocnu kremu ,ostaviti da se malo stegne i dodati preko ganach…

Ganach:

250g cokolade
250ml slatko vrhnje
Otopiti na laganoj vatri ,malo ohladiti i preliti preko fila….