KOLIBRI TORTA: Američka poslastica prepuna kremastog fila i kora koje se tope u ustima!

Sastojci:

375 g brašna
1 kašičica sode bikarbone
kašičica i po cimeta
1/4 kašičice muskatnog oraha
1/4 kašičice karanfilića
1 kašičica soli
4 zrele banane, izgnječene
250 g ananasa iz konzerve, usitnjenog
3 jaja
160 ml ulja
200 g braon šećera
100 g šećera
2 kašičice arome vanile

Za fil od krem-sira:

300 g šećera u prahu
400 g krem-sira
140 g putera na sobnoj temperaturi
3 kašičice arome vanile

PRIPREMA:

Uključite rernu na 180°C. U jednoj vangli pomešajte brašno, sodu bikarbonu, začine i so.
U drugoj pomješajte ostale sastojke za patišpanj, mješajući ih mikserom posle dodavanja svakog sastojka.
Sipajte suve sastojke u mokre i kada masu sjedinite, rasporedite je na tri dijela. (Možete u tri ista okrugla pleha, ali ja to nemam, pa sam pekla u tri navrata: prvo sipam u pleh, ispečem koru, izvadim je iz pleha, pa u isti pleh sipam novu, jednaku količinu, ispečem je i postupak ponovim još jednom.) Pecite oko 25 minuta ili dok čačkalicu ubodenu u sredinu patišpanja ne izvadite čistu.
Dok se patišpanji hlade vi pravite fil od krem-sira. Mutite puter da postane mekan i gladak. Dodajte krem sir i sve dobro sjedinite. Smesi dodajte šećer u prahu i aromu vanile i opet sve sjedinite. Kada krem budete premazivali preko kolača, možda vam se učini tečniji, ali ne brinite, stegnuće se u frižideru i biće taman kako treba.
Sačekajte da se patišpanj skroz ohladi pre nego što sastavite tortu. Kada se ohladi, rasporedite fil od krem-sira između tri patišpanja i na kraju njime obložite cijelu tortu. Držite je u frižideru nekoliko sati prije nego što počnete da je sječete, da se ne bi raspala.