Kolač od šljiva, uz kuglicu sladoleda desert za svaku prigodu

Sastojci za:

PRHKO TIJESTO:

300 g brašna
1/2 praška za pecivo
200 g maslaca
200 g šećera
1 vanilin šećer
1 jaje

NADJEV OD ŠLJIVA:

2 kompota od šljiva (ili 1 kg svježih/zaleđenih šljiva)
sok pola limuna
2 vanilin šećera
2 žlice gustina

Priprema:

Prhko tijesto:

Umijesiti brašno, šećer, vanilin šećer, maslac, jaje i prašak za pecivo u glatko tijesto.

Nadjev od šljiva:

Kompot ili svježe (zaleđene) šljive sa vanilin šećerom staviti na vatru, nakon nekoliko minuta kuhanja umiješati gustin i maknuti sa vatre da nadjev malo zgusne.
Tijesto podijeliti na 3 dijela te od jednog formirati dno za kolač, od drugog rubove, a od trećeg poklopac.
Tepsiju dobro premazati margarinom, staviti papir za pečenje, zatim staviti dno od tijesta i rubove.
Sada nadjev preliti u tepsiju
Prekriti kolač poklopcem od tijesta te ga nožem na više mjesta probosti, kako se ne bi dizao i puknuo tijekom pečenja.
Peći na 180° oko 40 minuta, ovisno o pećnici malo dulje ili kraće.
Ja pečem 40 minuta, prvih 10 minuta na 200°, zatim 15 minuta na 180° i ostalih 15 na 150°. Bitno je promatrati boju kolača, da nije ni premekan, ni pretaman.
Prije vađenja, ostaviti da se kolač dobro ohladi (najbolje preko noći).

Posluživanje:

Posuti šećerom u prahu i poslužiti uz kuglicu sladoleda za dodatno osvježenje