ČOKOLADNA KARAMEL TORTA…ONAJ KO VOLI SPOJ ČOKOLADE I KARAMELA OVA TORTA JE BAS ZA NJEGA..

Sastojci
Za biskvit:

jaja 2 kom
mleko 280ml
brašno 250g
šećer 200g
kakao 55g
rastopljeni margarin 60g
ulje 60ml
sirće 1/2 kašike
so 1/2 kafene kašičica soli
soda bikarbona 1,5 kafene kašičice
Fil:
belanca 4 kom
šećer 100g
puter 300g
karamel sos 3-4 kašike


Karamel sos:
šećer 250g
slatka pavlaka 300ml
so 1/2 kafene kašičice
margarin 50g
Za glazuru:
čokolada 200g
karamel sos 200g

PRIPREMA:
Za biskvit prosejati brašno i kakao.
Dodati šećer, so, soda bikarbonu, jaja, ulje, mleko i rastopljeni margarin. Mutiti mikserom dok se sastojci ne sjedine.
Na samom kraju dodati sirće i još malo mutiti. Pripremljenu smesu usuti u okrugli kalup koji je obložen papirom za pečenje.
Kalup staviti u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, biskvit peći 50-60 minuta (za proveru ubosti čačkalicu, ako je suva, biskvit je ispečen). Biskvit izvaditi iz kalupa i ostaviti da se skroz ohladi. Preseći da se dobiju tri kore.
Karamel sos može da se napravi nekoliko dana ranije. Šećer rastopiti, dodati slatku pavlaku, mešati dok se sastojci ne sjedine. Dodati so, margarin i dalje mešati dok se margarin ne rastopi. Ostaviti da se ohladi.
Za fil, belanca i šećer staviti u posudu i ručno malo razmutiti. Belanca zagrevati na pari uz stalno mešanje dok se šećer ne rastopi.


Smesu presuti u drugu činiju koju treba staviti u hladnu vodu. Mutiti nekih 15tak minuta dok se ne dobije čvrsta pena. Postepeno dodavati puter sobne temperature uz stalno mućenje.
Na samom kraju ručno umešati 4 kašike karamel sosa.
Kremu podeliti na dva dela i premazati biskvite.
Gornju koru premazati glazurom od karamel sosa i čokolade. Karamel sos zagrejati i u njega dodati čokoladu. Mešati da se čokolada rastopi. Još malo mešati da se krema ohladi i nakon toga premazati gornju koru.
Ukrasiti listićima badema (prethodno proprženih) ili seckanim bademima. Tortu staviti u frižider da se dobro ohladi, najbolje preko noći. Iseći i poslužiti.