ČOKO LJEŠNJAK ŠTANGLICE…PREDIVAN KOLAČ ZA PRAZNIKE.KOD OVIH ŠTANGLICA LJEŠNJACI SU I U FILU I U KORI,NEMA IH PUNO AL OPET SASVIM DOVOLJNO DA KOLAČU DAJU TAKO LIJEP I NEODOLJIV UKUS…

Sastojci:

Za korice:

240 gr brašna
50 gr mljevenih pečenih lješnika
1 ravna kašičica sode bikarbone
100 gr masti
1 jaje
60 gr šećera
2 kašike (40 gr) kakaa
50 ml mlijeka

Za kremu:

500 ml mlijeka
4 kašike šećera
1 kesica (49 gr) praška za puding od lješnika
2 kašike (25 gr) mljevenih lješnika
2 štangle (40 gr) crne čokolade

Priprema:

Brašno i lješnike pomješati sa sodom bikarbonom. U drugu činiju staviti mast, jaje, šečer, kakao i mlijeko i izmiksirati. Postepeno dodavati brašno, pa nastaviti miješenje rukom da se dobije fino, mekano i mesno tijesto. Odmah ga podijeliti na dva jednaka dijela.
Za kremu, staviti mlijeko na vatru, a posebno odvojiti dio mlijeka i u njemu razmutiti prašak za puding i lješnike. Kad mlijeko provri, smanjiti vatru i skuvati puding, mješajući dok se ne zgusne. Zatim skloniti sa vatre i u vruće staviti čokoladu izlomljenu na kockice pa mješati dok se čokolada ne istopi. Povremeno promješati da se ne bi uhvatila korica.
Iseći dva komada pek-papira malo veća od pleha u kome će se kolač peći (dimenzije su 20×30)*. Najbolje je da ih zatim stavite u pleh i pritisnete ivice da biste ih obeležili pa ćete po tim presavijenim mestima videti koliko treba da razvučete tijesto. Na svakom papiru oklagijom razvući tijesto u koricu veličine pleha. Možete preko tijesta staviti kesu za zamrzavanje i preko nje preći oklagijom – na taj način tijesto se neće lijepiti i ne morate dodavati više brašna. Odlijepiti kesu i opseći višak tijesta ako ga ima.
Prenijeti prvu koricu u pleh, zajedno sa pek-papirom, izbockati je viljuškom pa na nju nanijeti mlaku kremu. I drugu koricu koja je na papiru najprije izbockati, pa je sa sve papirom nanijeti preko kreme, zatim odlijepiti papir i malo je “upasati” i poravnati rukama, da se lijepo zalijepi za kremu.
Kolač peći na 180 stepeni, dok korica ne porumeni, kod mene se ispekao za desetak minuta. Obavezno ga ostaviti preko noći da se dobro rashladi i stegne u frižideru pa tek onda sjeći na štanglice.