Sastojci:

5 jaja
1,5 čaša šećera (300 gr)
1 čaša jogurta (od 2 dl, ili 200 gr jogurta)
1 čaša ulja (170 gr)
2 čaše brašna ( ukupno 270 gr)
1/2 kesice praška za pecivo
400 – 500 gr višanja
malo prah šećera za posipanje kolača
vanil šećer
čaša = 2 dl

Priprema:

Razbiti jaja i odvojiti bjelanca od žumanaca.
Bjelanca mikserom umutiti u čvrst snijeg, pa im postepeno dodavati šećer.
Mutiti još malo, pa odložiti mikser.
Dodati žumanca, pa ih umiješati polako, špatulom.
Postepeno dodati i ostale sastojke (jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo) i polako ih sjedinjavati sa bjelancima.
Kad tijesto bude homogeno, izliti ga u podmazan i brašnom posut pleh (moj pleh je dimenzija 35 x 20 cm). Na tijesto staviti višnje (sveže, iz zamrzivača ili iz kompota) koje su malo oceđene od viška soka.
Da višnje ne bi ostale na vrhu kolača i osušile se, već da malo utonu u kolač, a da ne padnu sasvim na dno, ja ih vrhom nožića malo gurnem nadole.
Staviti kolač u rernu zagrijanu na 200 stepeni da se ispeče. Smanjiti na 180 stepeni. Kolač je brzo gotov, u rerni sa ventilacijom pečem ga OKO 40 minuta, a da je pečen, vidi po tome što se ivice testa počinju odvajati od suda u kom se kolač peče, i povlače se ka sredini.
ISPEČEN KOLAČ TREBA DA IMA BLAGU BRAON GORNJU POVRŠINU, A TAKAV JE I ODOZDO.
Ohladiti kolač, pa ga obilno posuti prah šećerom, pomešanim sa vanil šećerom, i isjeći na kocke. Nemojte načinjati kolač koji se nije potpuno ohladio, jer će biti ”zdudan” i gnjecav.

By admin