Sastojci:
10 kg crvene paprike- roge
1 litra sirceta*
300 g secera
200 g soli
1 konzervans (5 g)

Jos potrebno:
1 veza svezeg persunovog lista (oko 50 g)
2 glavice belog luka

Priprema:
Paprike oprati, osusiti pa ispeci na talandari ili rostilju. Pecene stavljati u posudu sa poklopcem (tako ce se dobro napariti i lakse ce se guliti).
Secer i so dobro izmesati sa sircetom da se rastopi, tome dodati konzervans. U tu tecnost staviti oguljenu papriku, tako treba odstojati 24 sata. Sutradan u tegle slagati red paprike i svaki posuti sa seckani b. luk i seckanim persunom.
U svaku teglu staviti po jedan pritiskivac za zimnicu i ja jos volim svaku dopuniti sa tecnosti u kojoj je paprika odstojala, toliko da prekrije paprike.


Napomena;
Ako ne zelite koristiti konzervans, posle koraka 1 papriku slozite na pladanj za posluzivanje pospite persunom, belim lukom i sircetom(po ukusu) i posluzite.
Naravno i kolicinu paprike u ovom slucaju morate umanjiti. Radila sam sa kilogram-dva i tako zacinjenu spremila u vatrostalnu staklenu posudu sa poklopcem i cuvala u frizideru par nedelja.
Uzivanje sledi 😉

Posluživanje:
*Ja sam prvi put koristila esenciju, kazu lepsa je zimnica, pa da probam 😉
Esenciju sam razrediti sa vodom -1 naprama 7.
Od ove mere dobila sam 5 i po tegli od 1 litre.
S ovom polovnom pocinjemo degustaciju, vec sutra:))

By admin