Biće vam potrebno:

1 karfiol težine oko 500gr,
1 brokoli težine oko 500gr,
2 srednje glavice crnog luka ili 1 velika,
2-3 paprike, ako imate crvene biće vam ljepša boja jela, ali dobre su i zelene,
3 paradajza, može poslužiti i pelat, a možete kupiti i konzervu već nasjeckanog na kockice,
So, biber, malo ljute paprike, veza svježeg peršuna,
4dl mleka + 2 kašike za kuvanje povrća,
3 jajeta,
130gr brašna,
8 kašika ulja,
150gr tvrdog sira.

Za preliv:

2 čehna bijelog luka,
1 dl gustog jogurta ili kefira,
4-5 kašika majoneza,
So i biber.

Priprema:

Stavite vodu da provri, dodajte kašičicu soli i 2 kašike mlijeka, ubacite karfiol i brokoli i sačekajte da provri ponovo. Kuvajte 2min, a zatim ih izvadite u posudu za cjeđenje.
Crni luk isjeckajte sitno i propržite na maslinovom ulju dok ne dobije zlatno braon boju.
U posudu za pečenje stavite ocjeđeni karfiol i brokoli, posolite ih, pobiberite i zalijte sa 3 kašike maslinovog ulja. Promješajte. Preko rasporedite prženi crni luk, nasečenu papriku i paradajz.
Umutite 3 jajeta, dodajte kašičicu soli i 130gr brašna pa dobro umutite da nema grudvica. Zatim dodajete pola količine mlijeka, 5 kašika ulja, umutite, dodajte drugu polovinu i lijepo sve sjedinite. Nasjecite peršun i umješajte u smjesu sa jajima. Prelijte povrće ovom smjesom.
Pospite rendanim sirom.
Pecite oko 40min na 180°C.
U međuvremenu napravite preliv od kefira, majoneza i bjelog luka.

By admin