Sastojci:
Za kore
:
(peku se dve ovakve kore od 3 jajeta)
3 jajeta
60 g šećera
50 g mlevene Plazme
20 g mlevenih oraha
20 g strugane čokolade

Za fil:
4 veća jajeta
100 g šećera
1 kesica vanilin šećera
170 g čokolade
170 g putera

Za ukrašavanje:
Oko 150 ml pripremljenog fila
Mini Plazma
Mini čoko Plazma

Priprema kora:
Odvojiti belanca i žumanca pa belanca umutiti u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera.
U drugoj činiji umutiti žumanca, struganu čokoladu, mlevenu Plazmu i orahe uz postepeno dodavanje prethodno umućenih belanaca.


Na dno okruglog kalupa (prečnika 23 cm) staviti papir za pečenje i umućenu smesu izliti u kalup.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni, oko 15-20 minuta dok se kora fino ne prosuši. Pečenu koru izvaditi iz kalupa i staviti na rešetku da se u potpunosti ohladi.
Na isti način ispeći i drugu koru.

Priprema fila:
U činiji koja je pogodna za kuvanje na pari, penasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. U šerpu sipati vodu i staviti na vatru da provri. Na šerpu staviti činiju sa umućenim jajima, smanjiti vatru i kuvati fil uz neprestano mešanje dok se jaja ne zgusnu (biće potrebno oko desetak minuta). Skloniti sa vatre i odmah u vruć fil dodati izlomljenu čokoladu i omekšali puter. Dobro promešati da se čokolada i puter istope pa ostaviti fil da se smlači. Nema potrebe da se u potpunosti ohladi pre filovanja kora.
Jedan deo fila (oko 150 ml) odmah ostaviti u posebnoj činijici. On se hlađenjem steže i poslužiće za ukrašavanje torte.

Slaganje torte:
Prvu koru staviti na tanjir za serviranje a oko nje postaviti obruč. Premazati je polovinom prohlađenog fila. Zatim staviti drugu koru i takođe je premazati. Ostaviti tortu u frižider da se rashladi i stegne.
Posle par sati odvojiti obruč od torte i ukrasiti je. Ostatakom fila koji je u međuvremenu očvrsnuo napuniti špric za ukrašavanje i rub torte dekorisati zvezdicama. Možete rasporediti i Mini Plazmu i Mini čoko Plazmu kao što sam ja uradila.

By admin