Sastojci:

Za kore:

500 g lisnatog tijesta (možete raditi domaće ili koristiti gotovo)

Krema:

1 l mlijeka
200 g šećera
3 pudinga okus slatkog vrhnja
1 puna kašika gustina
250 g omekšalog maslaca/margarina
Voćna krema:
500 g malina ili šumskog voća (smrznuto ili svježe)
120 g šećera
50 ml vode
4 kašike gustina
50-70 ml vode, odnosno tek toliko da razmutite gustin

Ostalo:

350 ml vrhnja za šlag
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Kore:

Na pobrašnjenoj podlozi razvucite dvije kore lisnatog tijesta (svaka 250 g) i ispecite na obrnutoj strani pleha veličine 33x33cm ili približnih dimenzija. Pecite na 200 stepeni oko 12 minuta ili dok kore blago ne porumene. Pečene kore ostavite da se ohlade. Nakon što su se ohadile jednu koru položite u pleh koji ste koristili za pečenje, a drugu koru izrežite na kvadratiće veličine kolike želite da vam budu kocke kolača.

Krema:

Puding i gustin razmutite u 200 ml mlijeka. Preostalo mlijeko i šećer stavite kuhati. Kada mlijeko prokuha dodajte pripremljeni puding i miješajte cijelo vrijeme dok se ne zgusne. Skinite sa vatre, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se hladi. U ohlađen puding dodajte prethodno izrađeni maslac, kašiku po kašiku i izmiksajte dobro da se sve lijepo sjedini.

Voćna krema:

Voće zajedno sa šećerom i 50 ml vode stavite na vatru. Kad voće prokuha i omekša sipajte gustin koji ste razmutili u vodi i miješajte dok se voće ne zgusne. Voće ostavite 10-ak minuta, tek malo da se prohladi pa rasporedite preko kore lisnatog tijesta koju ste stavili u pleh i ostavite da se skroz ohladi.
Prije samog slaganja kolača izmiksajte vrhnje za šlag.

Slaganje:
Preko voćne kreme ravnomjerno rasporedite kremu od pudinga, a preko kreme izrađeni šlag. Preko šlaga posložite kvadratiće lisnatog tijesta. Kolač ostavite u frižider preko noći. Prije služenja pospite šećerom u prahu.

By admin