SASTOJCI:

BISKVIT:

4 jaja
200 gr šećera
1 vanilin šećer
200 gr brašna
1 prašak za pecivo
200 ml ulja
80 ml mlijeka
30 gr kakaoa
1/2 korice od 1 limuna
40 ml mlijeka

GANACHE:

200 ml vrhnja za šlag
200 gr čokolade

PRIPREMA:

Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
U žumanjke dodajte šećer i vanilin šećer, te izradite.
Nastavite dodavati ulje i 80 ml mlijeka, sjedinite.
U brašno dodajte prašak za pecivo i tako zajedno dodajte žumanjcima.
Pripremljene bjelanjke dodajte, sve zajedno sjedinite pjenjačom.
Smijesu podijelite na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodajte kakao, limunovu koricu i mlijeko, sjedinite pjenjačom.
Kalup promijera 11 x 30 cm pouljite i pobrašnite.
U kalup naizmjenično uljevajte svijetliju i tamniju smijesu.
Na kraju kratko prošarajte štapićem.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 45 min, provjerite drvenim štapićem da li je pečeno.
Ostavite kolač da se ohladi.
Za to vrijeme pripremite ganache, tako da vrhnje za šlag ugrijete do vrenja i prelijete preko nasjeckane čokolade ili u kapljicama. Miješajte dok se sasvim ne istopi, a onda ostavite da se malo stegne, taman da se ne razljeva previše.
Ohlađeni kolač nožem odvojite od stranica kalupa, te ga izvrnite na podlogu.
Ukoliko se kolač na sredini malo napirio, taj dio poravnajte.
Kolač okrenite tako da uži dio okrenete prema gore, zatim ga prelijte sa ganacheom. Poravnajte sa paletom.
Kada se ganache stegnuo, kolač prebacite na tacnu ili tanjur.

By admin