Sastojci:

Biskvit:

300 g brašna
50 g kakaa
200 g šećera
1 kašičica soli (5 g)
1 kašičica sode bikarbone (6 g)
1 kašičica praška za pecivo (6 g)
120 ml ulja
240 ml kipuće vode
2 kašike ribane korice narandže
120 ml soka ocijeđene narandže
1 kašičica vanilija ekstrakta
2 jaja
5-6 kašika džema od narandže

Ganache:

150 g čokolade za kuhanje
150 ml vrhnja za šlag

Priprema:

U većoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, kakao, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so.
U manjoj posudi pomiješajte ulje, vodu, sok i koricu narandže i vanilija ekstrakt.
Lagano dodajte vlažne sastojke suhima i miksajte da se sve sjedini. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, miksajući nakon svakog dodavanja.
Kalup 28 cm obložite papirom za pečenje te sipajte polovinu pripremljene smjese. Pecite 10-15 minuta na 180 stepeni da se biskvit malo zapeče, a zatim ga izvadite iz pećnice i premažite džemom od narandže i prelijte ostatak smjese. Kolač vratite u pećnicu i pecite još 25-30 minuta. Provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen, ako izađe suha, pečen je. Kolač ostavite u kalupu da se ohladi, a zatim skinite papir i prenesite na tacnu ili veliki tanjir.

Ganache:

Izlomite čokoladu. Vrhnje za šlag stavite na vatru da se zagrije do tačke ključanja pa prelijte preko čokolade. Miješajte dok se čokolada ne otopi. Ako se nije skroz otopila, stavite na laganu vatru da se otopi. Ganache ostavite da se malo ohladi, oko 5 minuta pa prelijte preko kolača. Pripremljeni kolač ostavite u frižider da se ganache stegne. Prije posluživanja kolač dekorišite kriškama narandže.


.

By admin