Sastojci:

500 g kora za pite

I fil:

3 veća jajeta
3 kašike šećera
1 šolja ulja
1 šolja jogurta
pola šolje pšeničnog griza
1 kesica praška za pecivo (10 g)
šolja je od 200 ml

II fil:

1 l mleka
3 kesice pudinga sa ukusom vanile
9 kašika šećera

I još:

šećer u prahu za posipanje pomešan sa vanilom
Prvo pripremiti drugi fil. Puding razmutiti u 200 ml mleka, ostatku mleka (800 ml) dodati 9 kašika šećera i staviti da provri. Kad provri, smanjiti temperaturi na srednju, nasuti smesu sa pudingom i uz mešanje još jednom kratko prokuvati, dok se ne zgusne. Odložiti sa strane, prohladiti i povremeno mešati, da se ne stvori korica.
Zatim pripremiti prvi fil. Mutiti belanca dok ne postanu čvrsta na dodir, postepeno dodavati šećer i umutiti u sneg. Dodati žumanca, ulje, jogurt i na kraju pšenični griz pomešan sa praškom za pecivo.
Rernu uključiti da se zagreje na 180°C.
Kore podeliti po 4 ili po 3 ako ste kupili deblje.
Prve 3 kore premazati prvim filom, staviti o po 3, 4 kašike fila. Na 4 koru uz rub staviti puding, po želji možete i neko voće i urolati.
Štrudla je veoma mekana i nežna tako da je pažljivo prebacite na pleh obložen pek papirom.
Kad ste složili sve rolate premažite ih ostatkom fila ili uljem, ako ste potrošili fil. Peći 25- 30 minuta.
Ohladiti na sobnoj temperaturi pa prebaciti u frižider na hlađenje minimum 6h ili najbolje preko noći.
Ohlađenu štrudlu iseći I obilno posuti šećerom u prahu.

By admin