Sastojci
Koliko god želite Svježeg paradajza


Otprilike, pola od toga dobijete kuvanog:)

Priprema
Paradajz oprati i isjeći na kriške.Malo posoliti pa ga rukom izgnječiti.
Skuvati ga na umjerenoj vatri,propasirati kroz cjediljku kako bi se odstranila kožica i sjemenke,ili to uradite na svoj način(mašinom ili sl.),samo obavezno to uradite!!
Pasiranje paradajza uz pomoc masine:
Paradajz prokuvati nakon rezanja i malo prohladjen samljeti na masinu.Divota!!! Brzo ide a ne ostaje mnogo “mesa” za baciti zbog cega masinu do sad nisam koristila.Nakon prvog mljevenja,sav nakupljeni trop jos jednom provuci kroz masinu….nakon toga trop ostane sasvim iscijedjen….preporucujem ovaj nacin,ukoliko imate masinu…


Vratiti ga na vatru i ponovo kuvati uz povremeno miješanje.
Šećer i so stavite ako želite.
Ja uvijek želim:)),samo jednom nisam;)) i stavljam na 3,5l tečnosti jednu supenu kašiku soli a 6kašika šećera.
Kuvati paradajz do željene gustine,ja obično vrlo malo kuvam,nekih pola sata nakon vrenja i obavezno skidati pjenu!!
Vreo paradajz sipati u vruće flaše ili tegle,dobro zatvoriti pa slagati i ušuškati u toplu dekicu do potpunog hladjenja.
P.S. Ukoliko sipate u flaše,možete na vrh nasuti malo ulja,ja nisam ovaj put a nekad mi se zna desiti:)) .Čak sam sad paradjaz sipala u tegle i to mi se dopalo;).

By admin