Podloga:

350g mljevenog keksa
200g otopljenog maslaca

Krema:

500g krem sira
100g šećera
150g vrhnja za šlag sa mm
200g milerama
2 jaja

Karamel:

170g šećera
70g maslaca
Pola žličice soli
120ml ugrijanog vrhnja za šlag sa mm

Glazura:

100g mliječne čokolade
50ml vrhnja za šlag

Namastite kalup za torte (26cm) sa svih strana, a pećnicu upalite na 140 stupnjeva.
Sitno mljeveni* keks pomiješajte sa otopljenim maslacem, pa sjedinite. Smjesu utisnite u kalup tako da vam pokrije dno i dio obruča. Ostavite sa strane.
Za kremu sve sastojke ubacite u posudu za miksanje* i dobro smiksajte, pa istresite na podlogu od keksa. Stavite peći nekih sat i pol. Krema će biti dovoljno pečene, iako će se u sredini još micati na dodir. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u potpunosti u hladnjaku.
(ja i keks izmrvim i kremu napravim dosta brzo u svom mikseru @boschhomehr tako da meni ovo stvarni dosta brzo ide)
Za karamel krenite topiti šećer i kad se šećer otopi dodajte maslac i sol. Miješajte dok se smjesa ne ujednači. Na kraju dodajte vruće vrhnje ha šlag sa mm. I miješajte jednu minutu dok ne dobijete fini karamel.
Karamel dobro ohladite, a zatim prelijte preko torte.
Na kraju napravite ganache i prelijte preko karamele.

By admin