Potrebno:

800g brašna
400ml tople vode
2 kašičice soli
350-400g rendanog kačkavalja

Priprema:

U veliku vanglu sipati brašno. Dodati so i promješati. Nakon toga, postepeno dodavati vodu i mješati varjačom. Zatim tijesto umjesiti rukama, dodavati pomalo brašna ukoliko se lijepi.
Nakon što se tijesto umjesi, oblikovati ga u valjak i isjeći ga na jednake komadiće, širine 4-5cm.
Svaki komad oblikovati u lopticu i svaku lopticu razvući oklagijom što je tanje moguće.
Na jednu polovinu izrendati kačkavalj, zatim preklopiti drugom polovinom, a ivice spojiti prstima ili viljuškom.
Ukoliko pravite sa spanaćem, sjediniti fetu i spanać bez prethodnog barenja i filovati gozleme.
Nauljati tiganj i peći gozleme na tihoj vatri, sa obe strane.

By admin