SASTOJCI:

BISKVIT:

4 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer

100 ml vode
40 ml ulja
160 g brašna
1 prašak za pecivo
15 g kakaa
prstohvat soli

KREMA S MALINAMA:

500 g malina
2 pudinga od maline
100 g šećera
250 ml vode

ČOKOLADNA KREMA:

400 g mascarpone sira
400 ml vrhnja za šlag
250 g čokolade za kuhanje


GANACHE:
150 g čokolade za kuhanje
150 ml vrhnja za šlag

BISKVIT PRIPREMA:

U zdjelu dodajte bjelanjke i prstohvat soli, miksajte ih da postanu čvrsti.
Posebno pjenasto izradite žumanjke sa šećerom.
Zatim dodajte vodu i ulje, te kratko miksajte.
Dodajte pomiješano brašno sa praškom za pecivo i kakaom, miksajte da se sastojci sjedine.
Potom dodajte pripremljene bjelanjke i sjedinite pjenjačom.
Smjesu rasporedite na masni papir u kalupu promjera 26 cm.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 30 min.
Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.
Zatim ga prerežite na 2 jednaka dijela.

KREMA S MALINAMA PRIPREMA:

Pomiješajte puding, šećer i 100 ml vode.
U lonac dodajte maline i preostalu vodu, te stavite kuhati.
Kada maline omekane sklonite ih sa strane i procjedite od koštica.
Zatim dodajte pripremljene sastojke i sve zajedno vratite kuhati.
Vruću kremu rasporedite na oba biskvita.
Ostavite da se ohladi.

ČOKOLADNA KREMA PRIPREMA:

Narezanu čokoladu za kuhanje prelijte sa 100 ml vrhnja za šlag.
Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
Ostavite da se ohladi.
Zatim u zdjelu dodajte mascarpone sir, preostalo vrhnje za šlag i ohlađenu čokoladu.
Miksajte dok ne dobijete lijepu kremu.

PRIPREMA GANACHEA:

U zdjelu dodajte narezanu čokoladu za kuhanje i vrhnje za šlag.
Istopite u mikrovalnoj ili na pari.

TORTA S MALINAMA I ČOKOLADOM SLAGANJE:

Na tacnu postavite biskvit s malinama i stavite obruč.
Rasporedite pola čokoladne kreme.
Postavite drugi biskvit s malinama.
Rasporedite ostatak čokoladne kreme.
Prelijte ganache.
Stavite u frižider da se stegne.
Dekoracija može po želji.

By admin