Za tepsiju prečnika 26cm je potrebno:

Tijesto:

250gr brašna,
125gr hladnog putera isječenog na kocke,
2 kašike šećera u prahu,
1 vanilin šećer,
3-4 kašike soka od limuna,
3-4 kašike hladne vode (koliko vam je potrebno da povežete tijesto),
Pola kašičice soli.

Karamel:

150gr šećera,
70gr putera

Nadjev:

Jabuke da pokrijete cijelu površinu tarta, oko 700gr.
Cimet

Priprema:

Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka, uvijte u providnu foliju i ostavite u frižider na 30min.
Skuhajte karamel od putera i šećera. Prokuhajte par minuta dok se šećer ne otopi.
U tepsiju u kojoj ćete peći sipate prvo karamel, lijepo ga rasporedite po dnu, ne brinite ako je malo gušći, razrijediće ga sok koji će pustiti jabuke.
Zatim redajte jabuke, prethodno očišćene, oljuštene i nasječene, naravno. Pospite cimetom.
Izvadite tijesto iz frižidera, razvijete ga oklagijom na veličinu tepsije i stavite ga preko jabuka. Izbockajte tijesto na par mjesta viljuškom. Pecite u zagrejanoj rerni na 190C° oko 35min, ali svakako prilagodite pečenje svojoj rerni.
Gotovo je kad korica porumeni, a sa ovim šećerom koji je idealan za pravljenje karamela nećete imati problem viška tečnosti.
Gotov tart malo nožem odlijepite sa strane, za slučaj da je stegao karamel.
Poklopite tanjirom i okrenite naopako.