Potrebno:

800g brašna
300ml mlijeka
kesica suvog kvasca
1dl ulja
kašika šećera i malo soli
3 jaja
3 kašike kakaa

Za šerbet:

-1l vode, 700g šećera, sok 1 limuna

Priprema:

Zagrijati mlijeko, sipati kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti 10min da se kvasac aktivira. Zatim dodati jaja i ulje.
Brašno podijeliti na 2 dijela, od jednog dijela umjesiti tijesto sa 1/2 smjese od mlijeka, u drugih 400g brašna dodati kakao i umjesiti tijesto od preostalog mlijeka.
Oba tijesta podijeliti na 2 dijela, dobiti 2 bjele i 2 crne loptice. Razvući crnu, pored razvući bijelu lopticu, staviti je preko crne, rastanjiti, isjeći (ja sam neke filovala čokoladnim kremom, neka sa džemom i prazne) i urolati kiflice.
Ponoviti postupak sa preostalom smjesom ali obrnuto, prvo razvući bijelu pa crnu lopticu.
Peći na 180 stepeni 15akmin, u zavisnosti od rerne. Šerbet spremate tako što u šerpicu sipate vodu, šećer i limun i kuvati oko 20ak minuta. Zatim ohladjenim šerbetom preliti vruće kiflice ili obrnuto, ohladjene kiflice vrelim šerbetom-ovaj toplo/hladan odnos je veoma važan.

By admin