SASTOJCI:

600 g brasna (+oko 50 g da umijesite Kiflice)
25 g kvasca
1 kasicica secera
250 ml tople vode
50 g maslaca
50 ml ulja
jaje
so
2 kasike kisele pavlake

Za premazivanje:

jaje
kisela pavlaka
so

I jos :

Dzem
Secer u prahu
Vanilin secer

Priprema:

Razmutiti kvasac sa toplom vodom, kašičicom šećerom i kašičicom brašna.
Ostavite kvasac da se aktivira
(10-tak minuta).
Dodati polovinu prosijanog brašna, ulje, so, ostatak vode, jaje, maslac (sobne temperatutre) i kiselu pavlaku. Dobro izmijesajte varjačom/kasikom.
Zatim dodajte ostatak brašna.
Umjesite glatko, mekano tijesto.
Oblikujte ga u loptu/jufku.
Stavite tijesto u činiju i premazite sa malo ulja.
Pokrijte ga i ostavite, u toploj prostoriji, oko 60 minuta.

Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i oblikujte lopte/jufke.
Jednu polovinu vratite u ciniju i ostavite je pokrivenu.
Drugu stavite na pobrasnjenu radnu povrsinu i pomocu oklagije razvucite pravougaonikdebljine par mm.
Premazite cijelu povrsinu sa dzemom.
Urolajte tijesto i isjecite na kriske debljine 1-2 cm.
Rolnice poredjte na tepsiju na koju ste stavili papir za pečenje ili premazanu sa uljem. Blago pritisnite rolnice.
Isto ponovite i sa drugom polovinom tijesta.
Pokrijte ih i ostavite 15 minuta.

Premazite ih sa umucenim jajetom sa kiselom pavlakom i malo soli.
Preko pospite sa susamom.

Uključiti rernu da se zagrije na 200 .
Pecite na 190-200 C, dok ne porumene sa donje i gornje strane (oko 20 minuta).

Pečeno pecivo izvaditi i ” umite”, poprskajte sa malo vode, pokrijte i ostaviti da se prohlade.
Pospite sa secerom u prahu I vanillin secerom.

By admin