Sastojci:
Premazivanje kora:

7 kom jaja
1,5 dl jogurta


1,5 dl ulja
1 kašičica soli
1 kašičica Praška za pecivo

Nadev:
400 gr sira
1 dl jogurta
100 gr kajmaka
2 kom jaja
malo soli
100 gr trapista

Još:
500 gr kora za pitu

Priprema:
Umutiti belanca sa solju, dodati žumanca i izmutiti mikserom. Dodati jogurt, prašak za pecivo i ulje i izjednačiti masu za premazivanje kora.
Kore razdvojiti i podeliti na dva dela za dva rolata.
Pleh dimenzija 35×25 cm premazati ovlaš uljem i staviti prvu koru. Sipati par kašika mase i premazati je. Staviti drugu koru i ponoviti postupak dok se ne utroši polovina kora za jedan rolat. Premazati i gornju koru, pa staviti da se peče.
Peći oko 12-15 minuta na 170 stepeni.
Prekriti koru pokvašenom i oceđenom krpom.


Pripremiti nadev od sira, jogurta, kajmaka i jaja, sve izmutiti viljuškom i dodati po potrebi malo soli.
Izvaditi koru iz pleha i prevrnuti je na vlažnu krpu, tako da gornja strana bude dole.
Premazati koru polovinom nadeva.
Preko nadeva narendati polovinu trapista.
Uviti koru u rolat i umotati je u krpu dok se ne pripremi i drugi rolat.
Isto uraditi i sa preostalim korama i napraviti i drugi rolat.
Oba rolata staviti u isti pleh gde su se pekle kore, sa malim razmakom između njih i tanko ih premazati sa ostatkom nadeva.
Peći u rerni oko 15 minuta na 170 stepeni.
Kada se prohladi, seći na parčad debljine oko 1,5 cm.

By admin