Potrebno je:
5 krupnijih jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kašičica vanil šećera

Za premazivanje:
7-8 kašika pekmeza od šljiva
180 g (1 čaša) kisele pavlake

PRIPREMA:

Rernu uključite da se zagreje na 180C. Veliki pleh od rerne dim. 35×45 cm obložiti papirom za pečenje.
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca dobro umutiti, neka budu čvrsta na dodir, dodajte šećer i nastavite s mućenjem dok se šećer sasvim ne rastopi. Umešati žumanca, smesa treba da bude fina, penasta, gusta. Smanjiti brzinu miksera, dodati brašno i pustiti da se polako sjedini s testom. U ovaj rolat ne dodajem prašak za pecivo, kora bude nežna i vazdušasta i bez njega, a opet ravnomerno naraste. A i lakše se uvije.


Testo peći na 180 C 15-20 minuta, zavisi od jačine rerne. Izvaditi ga iz pleha pa ga po kraćoj strani uviti u rolat sa sve papirom. Ostaviti da se sasvim ohladi.
Hladan rolat pažljivo odviti uklanjajući papir. Premazati ga “trakama” pekmeza i kisele pavlake pa ga ponovo čvrsto uviti.

Ja ga uvek uvijam s kraće strane, tako ima više “navoja” (ne mogu da se setim pametnije reči, pa da se ubijem), bude deblji ali kraći. Ako volite duži i uži onda ga savijajte po dužoj strani, logično, ukus mu je potpuno isti, probala sam!
Ostaviti ga na miru u frižideru bar jedno sat vremena, nek se dobro rashladi.
Ko voli sladje, pospe ga prah šećerom. Ko voli još sladje, premaže ga čokoladom.

By admin