Punjena pastrmka na krompiru!

Sastojci:

  • 4 očišćene pastrmke (po 300 g)
  • 1 veza peršuna
  • 1 limun
  • 4 velike mrkve
  • 800 g bijelog krompira
  • 4 čena bijelog luka
  • 1 veća glavica crvenog luka
  • 1 ravna kašika mljevene paprike
  • 2 kašike brašna, ulje
  • supe od povrća po potrebi
  • mješavina začina

Priprema:

Peršun i bijeli luk što sitnije isjeckati, crveni luk isjeći na kockice, a mrkvu izrendati na krupno rende. Krompir oguliti i isjeći na tanje kolutove. Sok od limuna iscijediti, a koru izrendati na sitno rende.

Sjediniti bijeli luk, polovinu peršuna, polovinu mrkve i rendanu koru limuna. Dodati začine po ukusu i promiješati. Pripremljenom smjesom napuniti pastrmke i preliti ih sokom od limuna. Posebno sjediniti kolutove krompira, crveni luk, preostalu rendanu mrkvu, mljevenu papriku, brašno i začine po ukusu pa dobro izmiješati.

Vatrostalnu posudu nauljiti te u nju sipati smjesu od krompira i poravnati. Preliti supom od povrća da ogrezne i peći u zagrijanoj rerni na 200ºC 35 min. Potom u krompir utisnuti pastrmke i nastaviti sa pečenjem dok svi sastojci ne omekšaju, a suvišna tečnost ne uvri.

Preuzeto sa: http://www.ljepotaizdravlje.ba