Sastojci
100 gr instant palente
400 ml vode
20 gr rendanog parmezana
1 veće jaje
po potrebi brašno
po potrebi prezle
ulje za prženje


za sos:
3-4 kašike gustog (grčkog) jogurta
1-2 kašičic senfa
1-2 kašike sitno seckanog peršuna
po ukusu soli

Priprema
Zakuvati instant palentu u posoljenoj vodi, pa na laganoj vatri mešajući kuvati par minuta. Skloniti palentu sa vatre, pobiberiti je i umešati rendani parmezan. Sve dobro promešati.
Sipati toplu masu u plići namašćen sud i rastanjiti na debljinu od 1 cm. Ostaviti da se palenta ohladi i stegne (može i u frižideru). Ohlađenu palentu iseći na kocke.


Svaku kocku uvaljati u brašno, umočiti u umućeno jaje da se obe strane lepo navlaže. Na kraju sve uvaljati u prezle, da se kocke dobro oblože.
U tiganju zagrejati ulje, pa pažljivo spuštati kocke da se pohuju dok ne porumene sa obe strane. Gotovu pohovanu palentu ocediti na kuhinjskom papiru.
Poslužiti kao predjelo, sa sosom od pavlake i senfa.
Za sos umešati u grčki jogurt senf i seckani peršun. Posoliti po ukusu i promešati.
Ovako spremljena palenta je odlična i za doručak ili večeru uz sveže povrće ili jogurt, a može biti i prilog uz ribu.
Uz pohovanu palentu se može umesto sosa poslužiti prilog od dinstanog povrća. Ja sam je kombinovala još i sa ljutkastim satarašom, odlično se slažu!

By admin