RECEPT ZA DOMAĆE KONDENZOVANO MLEKO
Za krem ovog kolača je potrebno 400 g. kondenzovanog mleka, pazite, to nije 400 ml. jer ono ima svoju gustinu i težinu, to je negde oko 300 ml. Ako dodate previše krem neće biti čvrst.
Sastojci za koru
6 jaja
6 kašika šećera
1 vanilin šećer
6 ravnih kašika brašna
4 pune kašike kakao praha
4 kašike ulja
1 prašak za pecivo


sirup
čaša od 250 ml. vode
čaša od 250 ml. šećera
po želji 2 kašike konjaka
Krema
2 konzervice zgusnute biljne pavlake ili 500 do 600 ml. tečne
1 konzervica slatkog kondenzovanog mleka – 397 g.ili ista količina domaćeg
glazura
200 g. mlečne kuverture
100 ml. mlečne slatke pavlake
20 g. maslaca ili margarina

Priprema
Jaja, šećer i vanilin šećer penasto umutiti. Brašno, kakao i prašak za pecivo sipati u sito i dodavati postepeno lagano mešajući, na kraju umešati i ulje.
Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu 23×32 cm. u prehodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, zavisi od rerne.
U međuvremenu kuvati sirup 3-4 minuta i vrućim sirupom preliti koru minut, dva pošto se izvadi iz rerne. Ostaviti da se ohladi.


Biljnu pavlaku i kondenzovano mleko spojiti i mutiti mikserom dok se ne dobije fin gust krem. Naneti preko ohlađene kore. Ostaviti u frižider sat vremena.
Za glazuru, u mikrotalasnoj ili na pari zagrejati sve sastojke, dobro izmešati da se dobije glatka homogena smesa, kada se prohladi do otprilike 30 stepeni naneti na kolač.
Ostaviti kolač nekoliko sati u frižider, da se krem i glazura stegnu i da se sjedine ukusi.

By admin