Za tijesto:

250g Glatkog brašna
80g sećera ( kristal)
90g putera/maslaca
1 jaje
0,5 Prašak za pecivo
1 Vanilin šećer

Za nadjev:

300g svjezeg sira
130g sećera ( kristal)
2 jaja
naribana korica limuna
cca 1kg marelica (prema potrebi, tj. toliko da se prekrije pita sa polovicama)

Priprema:

Umijesiti tijesto od svih sastojaka. Ja to radim sa mikserom i spiralnim nastavcima. Malo razvaljati tijesto i umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti 30 minuta u frizideru da se rashladi. Za vrijeme dok se tijesto rashladjuje, pripremiti nadjev od sira. Protisnuti svjezi sir kroz cjedilo i umijesati u prethodno izmiksana jaja sa secerom i naribanom koricom limuna.
Razvaljati tijesto na velicinu kalupa i zadignuti rubove barem 1 cm. Moj je promjera 32cm.
Izliti nadjev od sira na pripremljeno tijesto. U nadjev posloziti prepolovljene i otkostene marelice. Marelice su dosta kisele kad se ispeku pa ako zelite sladje, ogulite marelice i posipajte obilato pitu sa kristal secerom prije stavljanja u pecnicu.
Peci u prethodno zagrijanoj pecnici otprilike 40 minuta na 180 stupnjeva celzijusa. Prilagodite duljinu pecenja vasoj pecnici.

By admin