SASTOJCI:

KORE:

700 gr brašna
4 kašike ulja
3,5 – 4 dcl tople vode
malo ulja

NADJEV OD KROMPIRA:

1,5 kg krompira
1 veca glavica crnog luka
malo vegete
malo bibera
2-3 kašike ulja

PRIPREMA:

KORE:

Prosijati 700 grama brašna u plastičnu zdjelu, posoliti, dodati četiri kašike ulja. Sve to umjesiti sa mlakom vodom.

Tijesto podijelite na 2 jufke i onda još malo mjesiti svaku. Razvijte jufke i premažite ih uljem, ostavite da odstoje.

NADJEV OD KROMPIRA:

Krompir narendati na krupno rend. Glavicu luka isjeći na sitne kockice.
Dodati luk u krompir, zatim malo ulja, biber i umjesiti rukama. Podijeliti smjesu na dva dijela.

SLAGANJE:

Lagano razvuci rukama prvu jufku, staviti je na krpu na stolu. U krug stola lagano vući krajeve kore dok se jufka skroz ne razvuče.
Zadebljale krajeve odsjecite. Koru poprskajte uljem i pospite ravnomjerno polovino rendanog krompira.
Uvijte sa jedne i druge strane jufku, tako da dođe do sredine stola i da se strane spoje. Prebacite u pleh.
Isto ponovite sa drugom jufkom i ostatkom krompira. Na kraju poprskajte pitu sa još malo ulja.
Peći na 200 stepeni. Kada se pita ispece prelijte je sa prokuhanim 1,5 dcl vode i malo soli. Vratite u rernu još 5 minuta.
Izvadite pitu, prekrijte krpom i ostavite da odstoji.