Sastojci
zrele kajsije 5kg
šećer 1 1/2kg – 200g-300g šećera po kilogramu u zavisnosti od slatkoće voća


konzervans 1 kesica

Priprema:
Iz kajsija izvaditi koštice, pomešati sa šećerom i rukama dobro izgnječiti. Staviti da se kuvaju uz povremeno mešanje na tihoj vatri.


Pekmez kuvati 2-3 sata. Pekmez je gotov kada se povuče varjača i vidi se dno posude. Na kraju dodati konzervans i kuvati par minuta. Kuvani pekmez sipati u tegle, poklopiti i okrenuti teglu naopačke 2-3 minuta da bi se stvorio vakum.
Tegle upakovati u gajbu, prekriti ćebetom i ostaviti da se pekmez u teglama skroz ohladi.

By admin