SASTOJCI:
1kg tikvica
so
2 jaja
brašno za valjanje
masnoća za pohovanje
750-800g ovčijeg kiselog mleka
3-4 čena belog luka


po želji: seckani peršun, mirođija, vlašac itd.

PRIPREMA:
Oguliti iseći tikvice uzduž na parčad debljine 1/2 cm. Posoliti ih i ostaviti u đevđiru na sat vremena minimum da se ocede.
Napraviti poh masu od 2 jaja i 1 male šoljice vode (100ml). Svako parče obrisati malo ubrusom, uvaljati u brašno, pa u poh masu i pržiti sa obe strane na zagrejanoj masnoći dok ne postane zlatno smeđe. Ispohovane tikvice slagati na ubruse da upiju višak masnoće.
Kiselo mleko izmešati sa izgnječenim belim lukom.


Na dno kalupa staviti red pohovanih tikvica, pa premazati kiselim mlekom. Ponavljati postupak i završiti sa slojem kiselog mleka.
Ostaviti da se ohladi, najbolje preko noći. Pre služenja posuti seckanim peršunom ili mirođijom i slično.

By admin