Sastojci:

Za 4 srednje tikvice (do 1300 gr):

500 gr mljevenog mesa
1 crni luk
3 čehna bijelog luka
1 crvena paprika
malo provansalske mešavine začina
so, biber
ulje

Za preliv:

2 – 3 jaja
1 čaša kisele pavlake
1 dl mlijeka

Priprema:

Tikvice oprati, oljuštiti i isjeći na krugove… blago ih posoliti, i staviti u cjediljku, da ispuste višak vode.
Za to vrijeme spremiti fil od mljevenog mesa. Luk (crni i bijeli) isjeći na kockice, i ispržiti na malo ulja. Dodati i crvenu papriku, takođe isječenu na kockice, da fil bude ljepši i veseliji… Nakon desetak minuta dodati mljeveno meso, i sve zajedno pržiti još desetak minuta. Skloniti sa ringle, i dodati začine po želji…so i biber su obavezni, a provansalske travke se mogu zamjeniti bosiljkom, ili mirođijom, ako ih više volite.
U posudu, keramičku, ili metalnu đuvečaru, podmazanu uljem, ređati kolutove tikvica, uspravno, posipajući mesom između redova. Kad se sve namirnice potroše, staviti sud u rernu zagrejanu na 170 stepeni, i peći dvadesetak minuta.
Ako ipak više volite vodoravne slojeve, slobodno slažite tikvice tako, pa mesom posipajte slojeve.
Nakon dvadeset minuta, musaku preliti prelivom od umućenih jaja, pavlake i vrlo malo mlijeka. Vratiti da se dopeče još desetak do petnaest minuta.
Musaku servirati prohlađenu, sa dosta salate, i još malo pavlake ili kiselog mlijeka.

By admin