Jufka:

700g brasna mozda malo vise
400 ml mlake vode
2 kasike ulja
1 kasika soli

Zamijesiti tijesto koje se ne lijepi za ruke ,oblikovati dvije lopte ,malo ih rastanjiti u obliku tanjira,premazati sa malo ulja i ostaviti da odstoje oko 30 min….

Smjesa od mesa:

600-700g mljevene junetine
2 srednje glavice luka( sitno sjeckano)
3 -4 cehna bijelog luka( sitno sjeckanog)
so , biber
50ml vode
50ml ulja
Sve sastojke izmijesati.

Priprema:

Odstojalu jufku poceti razvlaciti sto tanje na stolu ,poceti od krajeva i sve u krug…
Premazati jufku sa maslacem ,
(100g maslaca i 50ml ulja istopiti) .
Nadjev od mesa staviti na krajeve jufke sa obe strane i motati rolanjem do sredine ,prerezati po sredini i odkidati komade oko 3-4 cm.
Svaki komad malo oblikovati i redati u malo podmazanu uljem tevsiju..
Isto poniviti i sa drugom jufkom.
Gotovo preliti sa ostatkom maslaca i peci na 225° dok ne porumeni.
Pecenu samo malo premazati sa istopljenim maslacem ili preliti sa vrhnjem /jogurtom

By admin