SASTOJCI:

KORE:

6 bjelanjaka
6 žlica šećera
6 žlica maka
2 žlice brašna
1 prašak za pecivo

ŽUTA KREMA:

500 ml mlijeka
8 žlica šećera
1 puding od vanilije
30 g gustina (škrobno brašno)
100 g bijele čokolade
6 žumanjaka
200 ml vrhnja za šlag
100 g margarina ili maslaca

VOĆNA KREMA:

450 g šumskog voća
3 žlice šećera
3 žlice vode
1 puding od vanilije
100 ml vode

DEKORACIJA:

150 ml vrhnja za šlag
150 g čokolade

PRIPREMA KORE:

U kalup promjera 26 cm postavite masni papir.
Za koru pomješajte 1 žlicu brašna sa pola praška za pecivo.
U drugu zdjelu dodajte 3 bjelanjka, te ih miksajte dok se ne zapjene.
Nastavite postepeno dodavati 3 žlice šećera.
Miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg.
Dodajte pripremljeno brašno i 3 žlice maka.
Sve sjedinite pjenjačom.
Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 15 – 20 min.
Ponovite postupak sa još jednom korom.

PRIPREMA ŽUTE KREME:

U zdjelu dodajte žumanjke i šećer.
Sastojke izmiksajte.
Nastavite dodavati škrobno brašno i puding od vanilije.
Prelijte sa 200 ml mlijeka i sve dobro sjedinite.
Preostalih 300 ml mlijeka stavite kuhati.
Kada zakipi, prebacite ga sastrane.
Umješajte pripremljene sastojke i vratite sve zajedno kuhati.
U vruću kremu dodajte bijelu čokoladu i margarin ili maslac (sobne temperature).
Mješajte dok se ne istope.
Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
Posebno izmiksajte vrhnje za šlag.
Dobiveni šlag dodajte kremi i sve sjedinite.

PRIPREMA VOĆNE KREME:

U zdjelu dodajte puding od vanilije i prelijte sa vodom.
Sastojke pomješajte pjenjačom.
U lonac dodajte šumsko voće, šećer i 3 žlice vode.
Sastojke stavite kuhati.
Nakon što voće omekani, sklonite ga sa strane i usitnite štapnim mikserom.
Dodajte pripremljen puding, zatim stavite sve skupa kuhati.
Vruću kremu rasporedite preko obje kore i ostavite da se ohladi.

PRIPREMA DEKORACIJE:

Na narezanu čokoladu ili u kapljicama prelijte vrhnje za šlag.
Istopite u mikrovalnoj ili na pari.

SLAGANJE:

Oko kore s voćem postavite obruč.
Rasporedite pola kreme.
Postavite drugu koru s voćem.
Rasporedite preostalu kremu.
Rastopljenu čokoladu prelijte preko kreme.
Tortu stavite u frižider da se stegne (najbolje preko noći).


.

.

By admin