SASTOJCI:

KORE:

12 bjelanjaka
230 g šećera
500 g prženih mljevenih lješnjaka

KREMA:

12 žumanjaka
50 g škrobnog brašna (gustina)
100 g šećera
500 ml mlijeka
250 g margarina ili maslaca
400 ml vrhnja za šlag

DEKORACIJA:

400 ml vrhnja za šlag
malo prženih sjeckanih lješnjaka za posipanj

PRIPREMA KREME:

Za kremu u zdjelu dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer, te pjenasto izradite.
Zatim dodajte gustin, 100 ml mlijeka, te nastavite miksati.
400 ml mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.
Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
Sve zajedno vratite kuhati na laganoj temperaturi i miksajte da se zgusne.
Gotovu kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
Dodajte margarin ili maslac (sobne temperature), sve sjedinite.

PRIPREMA KORA:

Prvo pripremite 7 masnih papira i olovkom iscrtajte krugove promjera 28 cm.
U zdjelu dodajte bjelanjke i miksajte da zapjene.
Postepeno dodajte šećer i miksajte da dobijete čvrsti snijeg.
Dodajte pržene mljevene lješnjake i lagano sjedinite pjenjačom.
Papir za pečenje postavite u tepsiju tako da nacrtani krug okrenete prema dolje da ne dodiruje smjesu.
Rasporedite 1/7 smjese.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 8 – 10 minuta.
Ponovite postupak sa preostalom smjesom tako da dobijete 7 kora.

LJEŠNJAK TORTA SLAGANJE:

Prije slaganja torte u zdjelu ulijte 400 ml vrhnja za šlag.
Miksajte ga da postane čvrst.
Kora – krema – šlag
Kora – krema – šlag
Kora – krema – šlag
Kora – krema – šlag
Kora – krema – šlag
Kora – krema – šlag
Kora
Tortu stavite u frižider da se stegne.

PRIPREMA DEKORACIJE:

U zdjelu ulijte vrhnje za šlag.
Miksajte ga dok ne postane čvrst.
Cijelu tortu premažite sa šlagom.
Ostatkom šlaga ukrasite rub.
Sjeckane pržene lješnjake posipajte po rubu.
Tortu stavite u frižider do služenja.

By admin