Sastojci:

2 lista lisnatog tijesta
300 g pilećih prsa
50 g prešane šunke
2 mlada luka
1 mrkva
4-5 šampinjona
7-8 šparoga
1 jaje
3 žlice neutralnog slatkog vrhnja (ili vrhnja za kuhanje)
sjemenke sezama (za posipanje)
sol, papar, peršunov list
2 žlice maslinovog ulja

Priprema:

Pileća prsa izrežite na odreske debljine 4-5 mm, začinite ih po želji (sol, papar, vegeta), i ispecite na gril tavi.
Kad se malo prohladi narežite meso na kockice.
Narežite također šunku.
Očistite povrće i gljive i sve sitno nasjeckajte na kockice, šparogama otkinite samo donji tvrdi dio i narežite na kolutiće.
Zagrijte ulje u dubljoj tavi pa popržite prvo luk i mrkvu, dodajte zatim šparoge i gljive.
Propirjajte sve skupa miješajući, dodajte 1 do 2 žlice tople vode i pirjajte 5-10 minuta na laganoj vatri.
Umiješajte meso i šunku, po potrebi još dosolite i/ili dodajte papra i sitno narezan list peršuna.
Ostavite da prohladi.
U prohlađeni nadjev dodajte malo razmućeni bjeljanjak i vrhnje (žumanjak ostavite za premazivanje).
Lisnato tijesto razvaljajte tanko i narežite na kvadrate stranice 12×12 cm
Rasporedite nadjev na tijesto. Premažite rubove kvadrata žumanjkom koji ste malo razmutili sa žlicom vode ili mlijeka.
Podignite četiri kuta kvadrata prema sredini i lagano ih spojite (ja sam ih malo pričvrstila čačkalicom koju sam izvadila nakon što su se pekli 8-10 minuta). Stavljajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite paketiće izvana žumanjkom.
Pospite sjemenkama sezama i pecite u dobro zagrijanoj pećnici (na 200°C) oko 20 minuta.
Koristila sam lisnato tijesto s krem sirom, od te mjere sam dobila točno 8 kvadrata.
Ovisno o sezoni, šparoge možete zamijeniti npr. paprikama

By admin