SASTOJCI:
400 g brašna
10 g kvasca
60 ml tople vode
8 g vanilin šećera
1 jaje
30 g šećera
5 g soli
100 ml toplog mleka + 1 kašika mleka


50 g putera
500 ml slatke pavlake
čokoladne mrvice
1 belance

PRIPREMA:
Dodajte brašno u veliku posudu i napravite udubljenje u sredini.
U brašno izmrvite sveži kvasac, dodajte toplo mleko i vodu, šećer, vanilin šećer, so i jaje.


Sve dobro sjedinite, dodajući postepeno brašno sa ivica posude.
Testo dobro obradite rukama. Kada testo postane elastično, dodajte omekšali puter i mesite dok se sav puter ne sjedini. Testo pokrijte prijanjajućom folijom i ostavite da naraste oko sat vremena.
Pospite radnu površinu sa malo brašna, pa testo razvucite u krug debljine oko 1,5 cm. Izvadite krofne uz pomoć kalupa ili čaše. Izdubite i sredinu koristeći čašicu od rakije, tako da dobijete oblik prstena.
Stavite krofne na pleh za pečenje prekriven pek papirom i ostavite još 30 minuta da odstoje. Premažite krofne belancetom, pa lagano utisnite čokoladne mrvice.
Pecite na 180 stepeni 20 minuta. Kada se krofne ohlade, presecite ih na pola, pa u sredinu dodajte umućenu slatku pavlaku, i po želji ih pospite šećerom u prahu.

By admin