Sastojci:

1kg krompira
Oko 500g brašna( količina zavisi od krompira, ukoliko je krompir vise voden zahtjevace više brašna, treba proceniti)
2 zumanceta
Malo ulja
So
200g bijele čokolade
Zamrznute maline (puna šaka)

Za valjanje:

200g šecera
200g prezli
4-5 kasika ulja

Postupak:

Skuhati krompir sa ljuskom(da ne bi upio mnogo vode), ja npr ovoga puta nisam i trebalo mi je nešto više brašna. Zatim ga oljuštiti i dobro izgnječiti ili izrendati, moze se umutiti i mikserom, ako vam je lakse. Nakon toga dodati žumanca, prstohvat soli i ulje, promješati i na kraju dodati brašno i umesiti tijesto.
Razvucći tijesto oklagijom u veliki krug i časom praviti krugove.
Istopiti bijelu čokoladu na pari i kašičicom praviti kružiće po pek papiru. Odložiti na kratko i zamrzivač, izvaditi i staviti po jednu malinu, vratiti na kratko u zamrzivač. Zatim krugove od tijesta razvući malo oklagijom ili rukama, u sredinu staviti zamrznuti bijelu čokoladu i maline, napraviti loptice i staviti ih da se kuhaju u proključaloj vodi. Knedle su gotove kada isplivaju na površinu.

Za valjanje:

U tiganj sipati ulje, šećer i prezle, sve to pomješati, ostaviti da se uprži, umije da zagori, treba voditi računa, jer to vrlo lako može da se desi, zato treba staviti na tihu vatru.
Skuhane knedle uvaljati u mjesavinu secera i prezli.

By admin