JOGURTINA

Jako fini kolač od najjednostavnijih sastojaka. Jogurt mu daje nevjerojatnu svježinu, može se koristiti i kremasti sir umjesto jogurta.

Meni se dogodi da nemam uvijek sira u frižidreu, a jogurta uvijek ima, a da ne spominjem da je ovo puno jeftinija verzija ;)) Odlično može poslužiti i kao sočna biskvitna podloga za voćne i sirne torte.
Sastojci:
biskvit:

– 15 dag omekšalog maslaca
– 25 dag šećera
– 25 dag oštrog brašna
– 25 dag jogurta
– 4 jaja

krema:

– 50 dag jogurta
– 4 žumanjka
– 4 dag škrobnog brašna
– 10 dag šećera

Priprema:

Bjelanjke izmutite u čvrsti snijeg, dodajte im prstohvat soli da budu čvršći. Zagrijte pećnicu na 180°C.

Namastite obruč za torte promjera najbolje 22, ali može i kalup za brioche.

Mutite maslac sa šećerom, dodajte jogurt i žutanjke, pa umiješajte brašno.
Lagano kuhačom na kraju umiješati bjelanjke i peći oko 30-40 minuta. Ne otvarajte pećnicu u toku pečenja, jer će vam tijesto “sjesti”.

Za kremu rastopite jogurt s malo gustina, da se gustin otopi.

Promiješati jogurt, žutanjke, šećer i škrob, pa na srednjoj varti kuhati da se lijepo zgusne.

Pokriti folijom i ohladiti, te poslužiti s fino hladnom jogurtinom, a možete posuti i malo bobičastog voća ili samu s čajem ili kafom.

POSLUŽIVANJE

Ova torta se može napraviti i s voćnim jogurtom! Nisam radila kremu od jogurta, djeca će je brzo pojesti s pekmezom i nutellom. Bratova cura ju je napravila odmah danas i dodala u tijesto šaku suhih brusnica- predobro joj je ispalo, a pekla je u kalupu za srneći hrbat!

Ako želite možete u tijesto dodati 1/2 vrećice praška za pecivo, jer će tada sasvim lijepo se dignuti, a vi ćete biti sigurni da neće ispasti “gumast” što se obično kod ovakvih tijesta događa.

Izvor: coolinarka.com…