SASTOJCI:
4 srednja krumpira
1 veća glavica luka
4 jaja
maslinovo ulje


sol i papar

PRIPREMA:
Krumpir ogulite i narežite na tanje kockice, a luk na tanke trakice.
Na tavi ugrijte maslinovo ulje, da pokrije cijelo dno i ubacite luk i krumpir te sve zajedno dobro prodinstajte da se krumpir zapeče, a luk potamni.
Jaja razbijte u veću posudu i zamutite ih za kajganu, dodajte krumpir i luk (procijedite višak ulja u šalicu) i sve zajedno izmiješajte.
Ponovno zagrijte tavu i dodajte ulje od pečenja krumpira te, kada se zagrije, ubacite mješavinu krumpira, luka i jaja


Ostavite u tavi na laganijoj vatri, bez miješanja da se dno zapeče.
Tavu prekrijte tanjurom pa okrenite tavu da tortilja ostane na tanjuru te je potom vratite u tavu (da sklizne s tanjura) kako bi zapekli i drugu stranu.
Kada se i druga strana zapeče, tortilja je gotova.
Ponovno poklopite tavu tanjurom te okrenite da tortilja ostane na tanjuru kao torta.
Razrežite je na trokute (kao tortu) ili kocke i poslužite toplu.

By admin