Jastuk torta je spoj laganog biskvita i žutog krema uz dodatak malina, koje daju dodatnu notu svježine.

Sastojci:

11 jaja,
1 l mlijeka
400-500 g malina,
2 vanilin šećera,
8 kašika brašna,
200 g brašna za krem,
14 kašika šećera,
200 g putera ili margarina.

Priprema:

Umutiti jaja sa 10 kašika šećera, pa dodati 8 kašika brašna i razliti u veći četvrtasti pleh. Peći na 200 stepeni 15-20 minuta.
Mlijeko staviti da se kuva, dodati 4 kašike šećera i vanilin šećer. U sud staviti 200 g brašna i 3 žumanca, dodati malo mlijeka i napraviti kašicu bez grudvica. Kad mlijeko provri, sipati u mlazu kašicu u mlijeko i miješati žicom. Kuhati minut-dva i skloniti, pa ostaviti da se dobro ohladi. Povremeno mješati da se ne zgrudva.
Umutiti puter, po želji dodati 2-3 kašike prah šećera, pa kad se krem ohladi, sjediniti sa umućenim puterom. Biskvit isjeći na trake širine oko 2 cm, dužine koliki je poslužavnik. Poređati prvi red traka po dužini poslužavnika, pa sipati malo krema, odozgo rasporediti maline, pa opet krem, zatim poređati trake biskvita, ali sad poprijeko i sipati opet krem, a zatim opet maline.
Kad se torta malo ohladi i stegne, ukrasiti šlagom. Pre sječenja ostaviti da prenoći u frižideru.

By admin