GULAŠ SA TAJNIM SASTOJKOM…OVAKO UKUSAN I NEOBIČAN GULAŠ NISTE NIKADA PROBALI

Sastojci
30 dag junetine
2 kapule (crveni luk)
2 žlice ulja

_
sol crni biber
dimljena slatka paprika
1 mala mini suha chili papričica-
1dcl crnog vina
3 dag ili dva reda gorke čokolade♥
2 žlice pirea od paradajza (rajčice)

2 dcl vode
1/2 goveđe kocke Podravka
♥ PIRE od CELERA ♥
20 dag celera
3 žličice maslaca
mlijeko po potrebi
2-3 žlice vrhnja
sol, papar
muškantni oraščić
2 krumpira
može i u kombinaciji sa
drugim korijenastim povrćem

Priprema
1.
Gulaš s čokoladom ♥
Meso posušiti od vode, obrisati. Kapulu (luk) nasjeckati sitnije. Ulje (maslinovo, sojino ili suncokretovo) zagrijati u padeli (il´ti loncu). Popržiti meso cca 5 minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje. Zatim kad meso pusti malo soka dodati kapulu i pržiti još malo dok kapula ne povene (pospi ju malo soli i šečerom da brže povene a to čini nešto i da ne zagori). U tako poprženo pirajnao meso dodaj crno vino…i neka lagano kuha cca nekih 1h Neka kuha dodati a nakon 30 minuta i cca 2 dcl vode.. Nek se dunsta, pa dodaj soli svježe mljevenog papra, malo dimljene crvene paprike, suhe ili svježe mic chili papričice, 1/2 govedske kocke Podravka, paradajz pire ..tj sve sastojke i čokoladu naravno gorku onu finu ili onu za kuhanje… nek se dinsta još 30 -ak minuta.

 

Poslužite uz rižu ♥ (ovo je sa carriyem) ili sa pireom od celera♥ .
2.
Pire od celera ♥
2-3 krumpira skuhati u slanoj vodi – propasirati. Zagrijati u loncu 2 žlice maslaca, nakratko popržiti luk, pa dodati celer ipržiti 5-6 minuta zaliti vrhnjem i kuhati cca 15 minuta na srednje jakoj vatri. Izmiksati štapnim mikserom (blender..multipraktik) Dodati žličicu maslaca i mlijeka po potrebi. Začiniti solju popariti malo i dodati muškantnog oraščića. Pire se može napraviti od korjena peršina, korabice, uz dodatak krumpira ili od mrkve..uz dodatak raznog povrća. Dajte mašti na volju.
Posluživanje

_
Ako imate dvojbi sa čokoladom skuhajte gulaš po svom, pa dodaje u jedan dio gulaša u koji izdvojite malo čokolade čisto da probate. Uvijek sam dodavala kockicu dvije ali sa dva reda čokolade (od 100 gr) bio je super gulaš i sa dimljenom crvenom parikom koje ima i kod nas za kupiti…