GABRIELA KOLAČ: FANTASTIČAN, MORAT ĆETE STAVLJATI LOKOT NA FRIŽIDER!

Korice od oraha i krem od žumanaca sa dodatkom vanile. Sastojci koji su uvek pun pogodak. Orahe možete menjati lešnicima, a ako ne volite orašaste plodove, može i mleveni keks.

gabrijela kolac

Sastojci za jednu koru, a peku se dve:

  • 5 belanaca
  • 6 kašika šećera
  • 100 gr mlevenih ili blendiranih oraha
  • 1 kašika prezle ( hlebne mrvice )
  • 5 gr ( pola kesice ) praška za pecivo

Krem:

  • 10 žumanaca
  • 500 ml mleka
  • 10 kašika šećera
  • 6 kašika gustina ( skrob, nišesta )
  • 200 gr maslaca
  • 200 ml slatke pavlake
  • kašika ekstrakta od vanile

Priprema:

Belanca sa šećerom ulupati  da se dobije jaka pena.

Toj masi dodajemo orahe. prašak za pecivo i hlebne mrvice i sve sjedinimo.

Istresti u obložen pleh 35 x 25cm i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni, pa smanjiti temperatru na 175 stepeni.

Peći oko 25 minuta.

Ponoviti postupak sa drugom korom.

Za fil umutiti žumanca sa šećerom i gustinom, pa dodati par kašika mleka i sve jediniti.

Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati masu od žumanaca i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, prekriti folijom direktno na puding od žumanaca i ostaviti da se ohladi.

Ulupati maslaca pa mu dodati ohladjen puding i umutiti.

Zatim sipati slatku pavlaku ( neumućenu ), dodati ekstrakt vanile i onda opet sve zajedno umutiti.

Na prvu koricu naneti ceo fil, poravnati i staviti drugu koru preko.

Rukom preći preko cele površine kore da se fino zalepe.

Dekorisati po želji, pa iseći na kocke i poslužiti.

Prijatno.