Sastojci:
3 pileca bataka (batak+karabatak)
50 g maslaca
1 veća glavica ljubičastog luka
2 srednje (oko 500 g) tikvice
1 veća šargarepa 1 dl vode


1 dl paradajz soka
začini: so, biber, začin od povrća
dve kašike iseckanog peršunovog lišća

Priprema:
Pilećim batacima odstraniti kosti, posoliti ih i ostaviti pola sata (ili duže) u frižideru da odstoje. U dubljem tiganju otopiti maslac. Kada se ugreje, na njemu propržiti batake, da dobiju rumenu boju sa obe strane. Zatim ih staviti u podmazanu vatrostalnu posudu u kojoj će se peći u rerni.


Dok se bataci prže, iseći crni luk i šargarepu, a tikvice narendati ili iseći u secku. Na istoj masnoći na kojoj su se zapekli bataci, staviti najpre luk da se proprži, zatim dodati sitno iseckanu šargarepu i rendane tikvice. Dinstati povrće par minuta, da malo svene, a zatim dodati začine, vodu, paradajz sok, peršunov list i sve dobro izmešati.
Smesu od povrća preliti preko bataka u vatrostalnoj posudi. Pokriti alu-folijom ili poklopcem i staviti u rernu da se zapeče na 180 stepeni, prvih 30 minuta poklopljeno a zatim otklopiti i ostaviti da deo tečnosti ispari i jelo dobije rumenu boju.
*Ukoliko tako volite, piletini možete odstraniti kožicu pre pečenja, ja koristim domaće piliće i volim da pečem sa kožicom ;))

By admin