EKSTRA ROLADA S ŠPINATOM!

HLADNA ROLADA OD ŠPINATA S SVJEŽIM SIROM I ŠUNKOM

SASTOJCI:

Biskvitno tijesto

200 g zamrznutog špinata
5 kom jaja
½ žličice soli
½ žličice vegete
2 žlice kiselog vrhnja
2 žlice ulja
5 žlica oštrog brašna

Nadjev:

2 trvdo kuhana žumanjka
2 prstohvata soli
50 g gaude
250 g svježeg sira
1 žlica kiselog vrhnja
250 g šunke u ovitku

PRIPREMA:

Špinat odmrznite i dobro ocijedite od viška vode.
Bjelanjke odvojite od žumanjaka. U žumanjke dodajte sol, Vegetu, vrhnje, ulje, špinat i električnom miješalicom izmiješajte u jednoličnu smjesu. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i zajedno s brašnom lagano kuhačom umiješajte u žumanjke.
Na lim (30×40 cm) stavite papir za pečenje pa po njemu ravnomjerno rasporedite smjesu. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C i pecite 25 minuta. Pečenu roladu stavite na vlažnu kuhinjsku krpu i zarolajte po dužini. Dok se rolada hladi, skuhajte jaja i izvadite iz njih kuhane žumanjke.
Žumanjke zgnječite vilicom, posolite, dodajte naribanu gaudu, svježi sir i vrhnje tedobro izmiješajte.
Ohlađenu roladu polako odmotajte i lagano premažite pripremljenom smjesom. Na smjesu posložite ploške šunke, a ostatak smjese od svježeg sira rasporedite po šunki. Roladu zarolajte pazeći da je čvrsto stisnut, omotajte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak kako bi se okusi bolje proželi.

POSLUŽIVANJE

Držite u hladnjaku do posluživanja, a zatim narežite na ploške.

https://www.coolinarika.com/