BRZINSKI RECEPT- ŠKOTSKA JAJA

Sastojci
4 jaja
Smjesa od mljevenog mesa: 450 g mješanog mljevenog mesa
1 jaje
2 žlice krušnih mrvica

0.5 dcl tople vode
1 manja glavica luka
sol, papar
Paniranje: 1 jaje
krušne mrvice

Priprema
Jaja tvrdo skuhajte, očistite od ljuske i ostavite ih da se ohlade.
Za to vrijeme napravite smjesu od mljevenog mesa: mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte sitno nasjeckani luk, jaje, krušne mrvice i malo tople vode. Začinite soli i paprom po želji. Rukom izmješajte sve sastojke da dobijete jednoličnu smjesu.

Ohlađena jaja uvaljajte u brašno. Od mesa napravite 4 veće “pljeskavice”, stavite jaje u sredinu i zamotajte ga u meso tako da je prekriveno sa svih strana.
Tako pripremljena “obučena” jaja uvaljajte u razmućeno jaje, zatim u krušne mrvice i pržite na vrućem ulju oko 10 minuta.
Posložite ih na papirnati ručnik da se ocijedi suvišna masnoća.
Poslužite ih tople ili hladne.