POTREBNO:

Tijesto:

100 ml mlijeka
150 ml kisele vode
1 jaje
1 bjelance
1 kašika ulja
1 prašak za pecivo
2 g sode bikarbone
1/2 kg brašna
malo soli

Fil:

200 g mljevenog maka
4-5 kašika šećera
100 ml mlijeka
1 žumance
šećer u prahu

Priprema:

Umjesiti tijesto od navedenih sastojaka i ostaviti ga da odmori oko pola sata. Premijesiti još jednom i kada odmori oklagijom ga rastanjiti na debljinu 0,5 cm.

Mljeveni mak osladiti po želji, preliti mlijekom i kratko prokuhati. Dodati još malo mlijeka ako zatreba.
Ovim filom premazati tijesto, podijeliti na dva dijela i uviti štrudle.
Premazati štrudle žumanacetom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata.
Gotovu štrudlu posuti šećerom u prahu.